Verdens Beste Scampi Oppskrifter

By admin | April 21, 2011

Om du liker scampi oppskrifter, har du virkelig kommet på rett side. JegScampi på et middagsfat er personlig en stor fan av scampi og derfor har jeg valgt å legge ut noen av oppskriftene mine over tid. Om du leter etter frityrstekt scampi, marinert scampi eller bare oppskrifter der man kan bruke scampi som en hovedingrediens, har du kommet til rett sted.

I dette innlegget skal jeg vise oppskriften på verdens beste chilimarinerte scampi.

For dette trenger du:

  • Flaske sursøt chili saus
  • olivenolje
  • pose ferdigkokte scampi
  • 1 hvitløk båt, presset eller finkuttet
  • 1 pure løk, finkuttet
  • salt og pepper

 

Sursøt chili saus får du kjøpt i noen dagligvare handler, og om du ikke finner noe, har alle asiatiske butikker slikt liggende i hylla.

 

Om scampien er frossen, lar du den tine i kjøleskapet over natten. Om ikke så er det bare å starte med å helle den passe mengden scampi i en tett pose (etter som hvor mange som skal spise).

Hell i en mindre del olivenolje, sausen, hvitløk, pure løk, salt og pepper. Knyt posen godt og gni inn marinaden godt.

La dette marinere over natten i kjøleskapet for best resultat. Smaken blir bare fantastisk.

For flere marinerte scampi oppskrifter, klikk i menyen til høyre.

 

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 5.6/10 (52 votes cast)
VN:F [1.9.7_1111]
Rating: +2 (from 14 votes)

Frityrstekt Scampi

By admin | April 10, 2011

Frityrstekt Scampi er god snacs både til tapas, risretter, forrett, dessertfrityrstekt scampi oppskrift eller rett og slett alene. Det er bare fantasien som begrenser hva du kan bruke denne retten til. Det viktige her er at Scampien er sprø på utsiden og myk på innsiden.

Om Scampien ikke på forhånd er rensket, foreslår jeg at du snitter den opp på ryggen og tar ut invollene før du begynner. Husk og la halen være igjen med skallet på.

 

Slik gjør du:

For marinaden: Oystersauce, finhakket koriander, presset hvitløksbåt, salt og sort pepper blandes i en skål.

Vend scampien i marinaden og brett den inn i filodeig (filodeig er det samme som er rundt vårrullene). La halen til scampien stikke ut av deigen. Den blir fin å holde i når man spiser.

Pensle den sammenbrettede scampien med vispet egg.

Til fritering bruker du en frityrkoker eller en kjele tilsatt frityrolje som varmes på 170 grader. Hell scampien i frityren og la den fritere for ca 3 min.

Da er frityrstekt scampi ferdig og klar til servering.

* Filodeig fåes kjøpt på de fleste asiatiske butikker!

 

Likte du scampi oppskrifter, vil du sikkert like tapas oppskrifter også.

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 6.9/10 (8 votes cast)
VN:F [1.9.7_1111]
Rating: +1 (from 3 votes)

Scampi Oppskrifter – Pizza Med Scampi

By admin | March 21, 2011

Det er sikkert ikke mange der ute som har spist sjømat pizza før… Mange føler Scampi pizzaat det kansje ikke helt hører hjemme på pizzaen.

Tro meg når jeg sier at Scampi på Pizza er utrolig godt! Følg denne oppskriften med marinert scampi. Oppskriften for marinert skampi finner du i menyen til høyre.

 

Ingredienser:

  • Ferdig pizzabunn
  • pizzasaus
  • 12 marinert scampi, rensket og delt i to
  • 1/4 agurk, kuttet i tynne skiver som så blir delt i to
  • 1 Rødløk, finkuttet
  • Jarlsberg ost, raspet
  • 100 g ferdigstrimlet skinke
  • pizza krydder
  • olivenolje
  • 1/2 lime

 

 

Slik gjør du:

  1. Rull ut den ferdige pizzabunnen og smør utover pizzasausen.
  2. Strø utover med skinke rødløk, agurk biter og scampi.
  3. Strø utover Jarlsberg og kryddre med pizzakrydder.
  4. Like før du legger pizzaen i ovnen, drypper du litt olivenolje over pizzaen.
  5. Pizzaen stekes i forvarmet ovn på 200 grader i ca 10-15 min. Avhengi av bunnen..
  6. Når pizzaen er ferdig, klemmer en halv lime over like før servering

 

 

Tips: Majones er meget godt på pizza med scampi

 

Om du liker scampi oppskrifter kan det hende du også liker tapas oppskrifter

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 7.5/10 (4 votes cast)
VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 0 (from 2 votes)

Chili-Marinert Scampi Med Tomat

By admin | March 17, 2011

Denne Scampi oppskrift er en av de lette. Krever lite arbei, tid og kunnskap. Marinert scampiLikevel vil du oppleve en utrolig god matopplevelse når du har fulgt denne Scamp oppskriften til punkt og prikke. Det eneste som er tidkrevende er ventinga på at scampien skal bli ferdig marinert.

 

Ingredienser:

  • 20 stk rå scampi
  • knype havsalt og nykvernet sort pepper
  • 4 ss sitronsaft
  • 1 rød chili, finhakket (den største er den svakeste så jo mindre du velger jo sterkere er den, røfft estimert)
  • 2 små fedd hvitløk, finhakket
  • 2 stk røde tomater
  • 8 ss olivenolje
  • 1 hel rødløk, finhakket
  • 3 ss persille, finhakket

 

 

Slik gjør du:

1. Rens scampien som den skal renses, men la halen være på.

2. Snitt opp ryggen og åpne… Legges på fat

3. hell 4 ss med olivenolje i et fat og tilfør salt, sortpepper, hvitløk, 2 ss sitronsaft og chili. Bland godt

4. Hell marinaden over den åpnede scampien, og la stå dekket med plast i ca 3 timer.

5. Rødløken skal skjæres i syltynne ringer. Tomatene skal skrelles og kuttes opp i små terninger.

6. Når scampien er ferdig marinert, fordeler du den på talerkener og heller over tomatterningene, heller over resterende sitonsaft og olivenolje. Dryss over med persille til slutt. La alt trekke inn litt for servering.

 

Dette er en god scampi oppskrift som også kan kombineres på et tapas bord. Tapas oppskrifter finner du her.

 

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 4.4/10 (19 votes cast)
VN:F [1.9.7_1111]
Rating: -2 (from 12 votes)